Fusilli al curry con gambas

Receta de fusilli al curry con gambas

Con un toque distinto, gracias al curry, esta pasta que lleva además gambas, nata, tomate frito, cebolla y pimiento, es todo un acierto.

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¿Cómo hacer fusilli al curry con gambas?

1

Ponemos a cocer la pasta durante unos 10 o 12 minutos en 1 litro de agua con un poco de sal y una hoja de laurel.

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Mientras, troceamos muy fina la cebolla y, en trozos un poco más grandes, los pimientos. Ponemos un chorrito de aceite en la sartén, echamos la cebolla y cuando empiece a pocharse, añadimos los pimientos y dejamos friendo durante 5 minutos más.

3

En otra sartén ponemos a freír los ajos cortados en láminas y, cuando empiecen a dorarse, añadimos las gambas. Dejamos friendo durante unos 3 minutos más, retiramos en un plato.

4

Cuando la verdura esté pochada, añadimos la nata, el curry, el chorrito de tomate frito, sal y una pizca de azúcar, removemos y dejamos cocinarlo durante 3 o 4 minutos, hasta que la salsa espese.

5

Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y sin lavarla, añadimos un chorro de aceite por toda ella y la ponemos en la sartén con la salsa (ver nota). Mezclamos bien durante un minuto más y ya estaría listo.

6

Para emplatar ponemos un poco de pasta en el plato y añadimos por encima las gambas. Damos un toque de color con perejil picado y las semillas de sésamo.

Consejos del autor para hacer Fusilli al curry con gambas:

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1.- El truco del aceite en la pasta recién escurrida, es para que así la salsa se adhiera mejor.

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2.- Puedes ver la historia de esta y otras recetas en el blog "Ole tus fogones".

Receta enviada por oletusfogones

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